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隻需講好一個故事
Fergal Murray先生撇瞭一下嘴，表示這沒什麼好說的。類似的情形充斥著整個采訪過程——健力士黑啤首席釀酒師兼品牌大使Fergal Murray的表現就像都柏林的天氣一樣讓人難以捉摸。10月23日，來自愛爾蘭擁有250多年歷史的黑啤品牌健力士在上海舉辦瞭健力士原釀的發佈會。Fergal為此專程從都柏林趕來，為中國的消費者們分享產品背後的品牌故事。在活動前的采訪中，我們試圖瞭解更多資料中沒有的信息，例如他作為健力士釀酒師有趣的職業經歷，但對此Murray先生卻一個字也不想多說。盡管從1983年的化學試劑研究員到今天的全球形象大使，Fergal的整個職業生涯都貢獻給瞭健力士，但Fergal Murray並不是沒有故事的人，並且有一份——用他自己的話說--極好的工作，他可以前往世界各個角落，與各國的健力士粉絲們共同享用醇香黑啤。就在去年，Fergal還親自為英國女王和愛丁堡爵士“斟酒”，並且在美國總統奧巴馬與妻汽車貸款台北大同汽車貸款子前往健力士酒廠參觀時，教授第一夫人如何倒出一杯完美的生啤。但相對於歷史悠久並且在全球擁有眾多粉絲的健力士黑啤，Fergal認為他的個人經歷根本不值得提起。Fergal告訴我們他對自己的下一個目的地從來不做事先研究，因為他總是帶著同一個品牌故事行走於各個不同城市，就像健力士兩百多年始終沿用同一套釀酒配方一樣，“健力士不會因為任何市場而改變自身味道，喝與不喝，那是消費者自己的選擇。”《21世紀》：沿用瞭兩百多年的健力士配方有什麼獨到之處嗎？Fergal Murray：我們烘培麥芽，創造啤酒的豐富口味。我們的傳統麥芽烘培技藝造就獨一無二的黑啤特質，使得健力士酒液呈現獨特的深紅寶石色。我們精選上佳的雌酒花，用量為普通啤酒的兩倍，創造出濃鬱的口感與芳香。繼承亞瑟健力士（Arthur Guinness）的傳統，我們堅持使用純凈柔和的水源。在都柏林聖詹姆士門釀酒廠，用水皆源自有“聖詹姆士之井”美稱的愛爾蘭威克洛山脈溪流。我們使用亞瑟健力士傳承的創造的健力士酵母，以確保所有成分的新鮮。健力士酵母以其獨有的方式發酵啤酒，保持其豐富的口味。這一秘方對我們而言無比重要，為瞭防止主要供應渠道上發生意外，我們還特地私藏瞭一小部分酵母以備不時之需。《21世紀》：據我瞭解，你們現在仍有手工釀造的部分，隨著工藝的進步，這部分是否會不斷縮減？Fergal Murray：這跟汽車制造業有點類似，盡管生產線已經在科技方面發展到相當高的水平，但對於那些頂級品牌來說，有些手工生產的部分永遠都要保留。我們目前的啤酒釀造過程，也在不斷引入新的科技，並且以專門的軟件控制整個流程的穩定性。但正如我們始終不變的配方一樣，健力士對於手工釀造的部分也會一直有所堅持。《21世紀》：這是你第一次來到上海，你對這個城市的哪些部分感到好奇？Fergal Murray：我最好奇的是今晚健力士活動現場人們喝到原釀時的表情。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-11-05/147587692.html
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